Ingredientes:
- 3 patatas medianas
- Harina de garbanzo
- Agua
- 1 cebolla (opcional)
- Sal
Elaboración:
Es exactamente el mismo proceso que se utilizaría para hacer una tortilla de patatas con huevo, solo que en lugar de huevos utilizamos una mezcla de harina de garbanzos con agua para conseguir una textura similar a la de el huevo batido,
debe quedar un poco más espesa, a la mezcla añadiremos un poco de sal.
Corta en rodajas las patatas y ponlas a freir junto a la cebolla que previamente habremos picado, pon sal al gusto. Una vez hecho esto añadimos la mezcla realizada con la harina de garbanzo y mezclamos bien. Después daremos la vuelta para que se haga el otro lado.
Es conveniente no poner una capa muy gruesa de tortilla para que se haga bien por dentro.
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